Tacos de pollo, pimientos y cebolla caramelizada.

Receta de tacos de pollo, pimientos y cebolla caramelizada.

Unos ricos tacos de pechuga de pollo, pimientos asados y cebolla, todo ello cubierto por una deliciosa cebolla caramelizada en limón y salsa inglesa.

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¿Cómo hacer tacos de pollo, pimientos y cebolla caramelizada.?

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Pelamos y cortamos los tomates en dados y reservamos. Asamos los pimientos en el horno. Cuando estén templados los pelamos y los cortamos en tiras (si tienes poco tiempo puedes cortarlos en tiras y freírlos, aunque cambia mucho el sabor). Rehogamos la cebolla en aceite caliente y una vez que esté doradita agregamos a la sartén los pimientos y los tomates y lo saltemos todo. Incorporamos las pechugas de pollo cortadas en tiras finitas, salpimentamos y dejamos cocer unos 10 minutos. En una sartén aparte, pochamos a fuego lento las dos cebollas medianas en una pizca de aceite, cuando esté blandita le añadimos zumo de limón y un poco de salsa inglesa. Calentamos las tortillas, tapadas, en el horno a 180 ºC durante 10 minutos (de todas formas seguro que el fabricante explica cómo se deben hacer). Una vez hechas se rellenan la mezcla de carne y pimientos, le ponemos encima un poco de la cebolla caramelizada con limón, doblamos por la mitad y a comer.

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** El tiempo de preparación puede oscilar de 20 a 50 minutos.

Comentarios sobre tacos de pollo, pimientos y cebolla caramelizada.

  • 12 tortillas entre 6 personas, alcanza apenas a 2 tacos por persona. No hay que ser quedan tan buenos que hay que preparar mas o invitar a menos.

    Comentario de jany el 15-05-2009

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