Tacos de pollo, pimientos y cebolla caramelizada.

Unos ricos tacos de pechuga de pollo, pimientos asados y cebolla, todo ello cubierto por una deliciosa cebolla caramelizada en limón y salsa inglesa.

Receta de tacos de pollo, pimientos y cebolla caramelizada.

Ingredientes para preparar tacos de pollo, pimientos y cebolla caramelizada.

  • 12 tortillas de maíz
  • 3 pechugas de pollo
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos amarillos
  • 3 tomates medianos
  • 1 cebolla mediana picada fina
  • 1 decilitro de aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 cebollas medianas, para poner por encima
  • 1 limón
  • Salsa Inglesa o salsa "Worcester"

¿Cómo preparar tacos de pollo, pimientos y cebolla caramelizada.?

  • Pelamos y cortamos los tomates en dados y reservamos.
  • Asamos los pimientos en el horno. Cuando estén templados los pelamos y los cortamos en tiras (si tienes poco tiempo puedes cortarlos en tiras y freírlos, aunque cambia mucho el sabor).
  • Rehogamos la cebolla en aceite caliente y una vez que esté doradita agregamos a la sartén los pimientos y los tomates y lo saltemos todo.
  • Incorporamos las pechugas de pollo cortadas en tiras finitas, salpimentamos y dejamos cocer unos 10 minutos.
  • En una sartén aparte, pochamos a fuego lento las dos cebollas medianas en una pizca de aceite, cuando esté blandita le añadimos zumo de limón y un poco de salsa inglesa.
  • Calentamos las tortillas, tapadas, en el horno a 180 ºC durante 10 minutos (de todas formas seguro que el fabricante explica cómo se deben hacer). Una vez hechas se rellenan la mezcla de carne y pimientos, le ponemos encima un poco de la cebolla caramelizada con limón, doblamos por la mitad y a comer.
  • ** El tiempo de preparación puede oscilar de 20 a 50 minutos.

Comentarios sobre tacos de pollo, pimientos y cebolla caramelizada.

  • 12 tortillas entre 6 personas, alcanza apenas a 2 tacos por persona. No hay que ser quedan tan buenos que hay que preparar mas o invitar a menos.

    Comentario de jany el 15-05-2009